⇧

⇩

Главная » Форум » Дом и быт » Кухня » Сырые куриные яйца в готовых блюдах

Сырые куриные яйца в готовых блюдах

это же риск подхватить сальмонеллу?

#1 - 26 марта 2015, четверг
nevesta Новичок Сообщений: 20 3169 дней назад	0 Я очень хотела бы приготовить домашнее мороженное, домашний майонез. Но в состав входит сырое яйцо, которое (как получается) в последствии поступает в наш организм термически необработанным. Но каждое сырое яйцо может же быть заражено сальмонеллой! Есть из вас те, кто употребляет яйца в сыром виде и не заморачивается над этой проблемой? Если убрать яйца из рецепта, я думаю это будет уже не то....... Знаю, что продаются яйца, "готовые к употреблению в сыром виде", но что-то то не особенно доверяю. Можно ваше мнение на этот счет:)
#1 - 26 марта 2015, четверг
Azizzhon Модератор Сообщений: 611 Homutovocity 2797 дней назад	0 nevesta, ну заразиться сальмонелеозом кране не высок, сейчас все фабрики и т.д. проверяются, поэтому пейте свежие сырые яйца, не битые не крашенные)) можно помыть скорлупу перед употреблением! и естественно не брать яйца с рук у кого-то(имею ввиду не проверенных людей) можно так же на участке себе несушек завести)))
#2 - 27 марта 2015, пятница
Alice Наш человек Сообщений: 386 Хомутово 3065 дней назад	0 Гоголь-моголь - любимое детское кушанье, белковый крем в кондитерских изделиях - тоже на основе сырого белка. Шанс заразиться, действительно, небольшой, а вот скорлупу при любой готовке надо мыть обязательно (трихинеллы) и в холодильнике хранить яйца в плотно закрытой упаковке.
#3 - 29 марта 2015, воскресенье
nevesta Новичок Сообщений: 20 3169 дней назад	0 Я мою с мылом даже перед тем, как разбить яйца в пирог. Но на них могут быть микротрещинки, которые не видимы для человеческого глаза, а всякая "нечисть" как раз через них проползёт. А фабрики бы нас хоть информировали, что они со своими яйцами делают)))))и куда их можно использовать, а куда нельзя.
#4 - 2 апреля 2015, четверг
Alice Наш человек Сообщений: 386 Хомутово 3065 дней назад	0 Тоже мою с мылом даже перед термообработкой. Люблю яйца всмятку, но чтобы их надёжно обеззаразить, это ж надо варить не менее 10 мин! Может, существует какой-нибудь безопасный антисептик, в котором можно замачивать яйца в скорлупе или уже разбитые на непродолжительное время?! И желательно бы натурального происхождения.
#5 - 6 апреля 2015, понедельник
Blond Участник Сообщений: 57 1890 дней назад	0 Мне кажется, что домашний майонез не такой уж и вкусный...А вот домашнее "морожинко" можно сделать и без яиц. Зато можно быть уверенным, что это безопасно. Я недавно сделала так: взбила маскарпоне с сахарной пудрой, добавила сливки и в холодильник...Такая вот альтернатива домашнему мороженному. Особо не искушенные ничего и не заподозрят)))))))
#6 - 19 сентября 2015, суббота
Marushka Наш человек Сообщений: 368 3035 дней назад	0 Когда покупаете яйца, советуют брать те, которые поменьше. Якобы в них гадости поменьше. Плюс они дешевле.

← Соусы к различным блюдам

|

Патока →

Перейти на форум:

Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.